トップシェフが求める、プロユースの食器とは何か?有田焼産地の事業者が結集して国際見本市へ出展、リサーチ、そして新たな商品開発と市場開拓に繋げていく力を実践的に養います。さらに国内外のトップシェフが佐賀県に集い、自らの料理論・手法・器使いを披露するアカデミーの開催を通じて、トップシェフがプロユースのARITAを求めて集まってくるメッカになることを目指します。